Bánh gối là một trong những món ăn được người Việt đặc biệt yêu thích. Chúng cũng được gọi với cái tên hết sức thân quen: Bánh xếp. Sở dĩ bánh gối được yêu thích là do chúng sở hữu lớp vỏ ngoài giòn rụm, phần nhân bên trong béo ngậy với thịt lợn, miến dong, mộc nhĩ cùng một số loại rau thơm khác. Ấn tượng hơn cả là việc làm bánh xếp rất đơn giản, không quá cầu kỳ, có thể thực hiện ngay tại nhà. Khi trời đã chuyển sang thu, khi được cùng các thành viên trong gia đình quây quần và thưởng thức món bánh gối giòn tan quả là điều tuyệt vời. Cùng tham khảo cách làm bánh gối dưới đây để chiêu đãi các thành viên trong gia đình nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Vỏ bánh gối (Mua sẵn tại cửa hàng tiện lợi)
- Thịt nạc xay (Nên chọn thịt ba chỉ thượng hoặc nạc vai để nhân được mềm, không bị khô)
- Mộc nhĩ
- Nấm hương
- Miến dong
- Cà rốt
- Củ đậu
- Củ su hào
- Trứng gà
- Hành khô
- Gia vị (Nước mắm, muối, tiêu, đường, chanh)
Cách thực hiện
-
Sơ chế
- Tất cả các nguyên liệu đem làm sạch, rửa với nước rồi để ráo
- Cà rốt, củ đậu, su hào bào thành các sợi mỏng
- Ngâm miến dong với nước cho mềm rồi cắt thành các đoạn ngắn
- Nấm hương ngâm với nước cho nở, rửa sạch cùng với mộc nhĩ rồi băm nhỏ
- Trứng gà mang luộc chín rồi cắt thành các miếng nhỏ
-
Thực hiện
- Phi thơm hành rồi cho thịt vào xào.
- Nêm gia vị cho vừa miệng rồi thêm mộc nhĩ, nấm hương, miến vào đảo cùng cho đến khi chín.
- Chờ đến khi nhân nguội, đặt nhân cùng trứng luộc lên vỏ bánh, gập đôi vỏ bánh lại sau đó ghim 2 đầu bánh cùng nhau.
- Đổ dầu vào trong chảo, đun cho đến khi sôi thì cho bánh vào chiên
-
Thưởng thức
- Sử dụng cà rốt/ đu đủ để làm dưa góp
- Pha nước chấm cho vừa miệng
- Cuộn bánh gối trong lá rau diếp và thưởng thức
Bài viết liên quan